Mutfakta sınırları zorlamayı, büyük davet yemekleri hazırlamayı veya uzun balık tavaları kullanmayı seviyorsanız, geleneksel ocakların o sabit yuvarlak sınırlarına hapsolmanın ne kadar sinir bozucu olduğunu bilirsiniz. Ocağa tam oturmayan devasa bir tencere kullandığınızda genellikle yemeğin ortası yanar, kenarları ise yeterince ısınmaz. Çünkü ısı sadece o önceden belirlenmiş küçük yuvarlağın içinden verilir.
Klasik gazlı veya elektrikli ocaklarda pişirme alanları önceden çizilmiş sabit dairelerden oluşur. Tencereniz bu daireden küçükse kenarlardan ısı kaçar ve enerji israfı olur; büyükse ısının dağılımı bozulur. Bu durum sizi mecburen ocağın fiziksel kurallarına uymaya zorlar.
Büyük bir döküm tava veya geniş bir karnıyarık tenceresi kullandığınızda, ısının sadece tencerenin merkezine vurması yemeğin homojenliğini bozar. Kenardaki malzemeler ısınana kadar merkezdeki malzemeler çoktan fazla pişip formunu kaybetmeye başlar.
Siemens teknolojilerinde yer alan esnek pişirme alanları (flexInduction), bu sabit dairelerin yarattığı sorunu kökten çözer. Sistemdeki akıllı sensörler sayesinde ocak, üzerine koyduğunuz her türlü tencereye anında uyum sağlar.
Özellikle bütün bir balık pişirirken veya devasa bir ızgara tepsisi kullanırken kap, standart alanın dışına taşar. flexInduction teknolojisi, tencereniz pişirme alanının dışına çıktığında bu durumu anında algılar ve yüzeydeki ek pişirme alanını devreye sokarak ısıtma sınırlarını genişletir.
Yorum Yap